Fondazione costituita
dall’Associazione Nazionale Medici
Cardiologi Ospedalieri (ANMCO)
Riconosciuta con Decreto
del Ministero della Sanità
del 25 Settembre 2000
Certificata UNI EN ISO 9001:2000

L’adozione di uno stile di vita corretto, basato su una più sana alimentazione, sull’abitudine all’attività fisica e sull’astensione dal fumo è una raccomandazione ormai acquisita nel mondo industrializzato al fine di ridurre l’incidenza della malattia cardio-cerebrovascolare.

I risultati di studi scientifici e di grandi trials sulla prevenzione primaria sono concordi nell’affermare che la correzione di alterati stili di vita vada iniziata sin nelle fasi più precoci della vita (infanzia, adolescenza) perché possa incidere positivamente sulla conservazione della integrità strutturale e funzionale della parete arteriosa.

Tuttavia, sul piano operativo sorgono due ordini di problemi: come calare nella realtà la tematica preventiva in modo tale che venga raggiunta tutta la popolazione giovanile e non solo alcuni individui o gruppi e come evidenziare i risultati di cambiamento di stile di vita.

Il nostro progetto, a sviluppo nazionale, ha lo scopo di rispondere ai due quesiti partendo dalla formazione delle seguenti ipotesi di lavoro:

1. la Prevenzione Primaria è un processo culturale e non un atto medico;

2. di conseguenza, la Scuola rappresenta non solo il luogo istituzionale ove la cultura della Prevenzione può essere acquisita ma anche il luogo fisico in cui la totalità della popolazione giovanile può essere raggiunta, indipendentemente dalle condizioni etniche e socioeconomiche;

3. nel mondo della Scuola è stato dimostrato che per indurre cambiamenti nei confronti dell’adozione di stili di vita sani (alimentazione e movimento) l’informazione non basta e si devono adottare metodologie di insegnamento di tipo attivo (giochi motori, attivazioni, percorsi, drammatizzazioni di racconti, giochi di ruolo, giochi simbolici in palestra, simulazioni, ricerca pluridisciplinare, educazione fra pari):

4. il coinvolgimento dei genitori, in quanto responsabili in prima persona della nutrizione dei figli, facilita la correzione dello stile di vita dei giovani;

5. la Prevenzione è tale solo ed esclusivamente se induce risultati che siano verificabili e quantificabili.

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Il progetto si sviluppa attraverso quattro fasi attuative:

A. la Formazione del personale docente scolastico sulla Prevenzione Primaria (PP) ad opera di cardiologi specificamente esperti in P.P.;

B. insegnamento della P.P. nella Scuola;

C. sensibilizzazione dei genitori;

D. sviluppo di un sistema di verifica degli interventi di P.P. realizzati nella Scuola basato sull’applicazione di un Questionario dedicato che permetta la rilevazione di cambiamenti negli stili di vita.

Verrà identificata una classe di ogni ordine e grado (infanzia, primaria, secondaria di I° e II° ordine) per ogni provincia italiana (in totale circa 440 classi) che costituiranno la rete nazionale del progetto. Nello stesso tempo, nell'ambito delle scuole che aderiranno – o di altre scuole del medesimo plesso scolastico – verranno identificate alcune classi che costituiranno il gruppo controllo e per le quali non è prevista né la formazione degli insegnanti o l'insegnamento durante l'anno scolastico, né la sensibilizzazione dei genitori.

Prima dell'inizio dell'anno scolastico verrà formato il personale insegnante da parte di cardiologi esperti in prevenzione e da insegnanti con provata esperienza sulle tematiche della educazione alla salute. Sono previste riunioni di macroarea sul territorio nazionale (che si svilupperanno su una giornata) durante le quali sia attraverso diapositive che schede dedicate il corpo insegnante verrà formato su quattro tematiche essenziali:

A1 - l’aterosclerosi giovanile

A2 - i consumi alimentari del singolo studente, al fine di rilevare le devianze

A3 - la dieta mediterranea, ad oggi unanimemente riconosciuta come la migliore per la P.P.

A4 - l’attività fisica regolare

Nelle medesime giornate verranno inoltre illustrati i programmi di intervento da attuare nelle classi per promuovere le attività salutari (corretta alimentazione e adeguata attività fisica) nonché il sistema per il monitoraggio e la verifica di efficacia degli interventi.

secondo criteri igienici e nutrizionali, e dall’altra orientare la produzione industriale alimentare verso prodotti maggiormente rispondenti al concetto di alimentazione sana così che la comunicazione pubblicitaria e l’acquisto avvengano anche nell’interesse del piccolo consumatore.

Ad ogni classe partecipante verranno forniti i manuali "Mi muovo sto bene" e "Mangio per star bene", che serviranno da base comune per l'insegnamento, oltre ai questionari per la rilevazione basale e finale delle abitudini alimentari e della attività fisica.

Saranno sviluppati i seguenti punti:

1 l’origine dell’aterosclerosi può aver luogo in utero. Importanza dell’alimentazione della gestante;

2 importanza della nutrizione nei primi mesi di vita al fine di ridurre il rischio vascolare nell’età adulta;

3 il livello sierico dei lipidi durante l’infanzia e l’adolescenza predice i valori in età adulta: da qui l’importanza di agire nelle fasi più precoci della vita;

4 gli studi STRIP e DISC in soggetti prepuberi e alla pubertà dimostrano l’efficacia della riduzione dei fattori di rischio mediante interventi precoci;

5 influenza dei fattori di rischio vascolare sulle arterie degli adolescenti;

6 evidenza post-mortem del danno aterosclerotico delle arterie di soggetti adolescenti;

7 evidenziazione del danno endoteliale negli adolescenti;

E’ il punto fondamentale per conoscere le devianze e per quantificare l’eventuale avvenuta correzione. Il progetto HCF sarà il primo studio a livello nazionale ad evidenziare pattern alimentari e possibili risultati di cambiamento.

Recenti dati sperimentali su popolazione di studenti in provincia di Pavia (Stradella) hanno evidenziato l’adozione di consumi aterogeni:

- il 71 % aveva un introito quotidiano di grassi superiore al 30 % dell’apporto calorico totale;

- il 18 % aveva un introito di grassi superiore al 40 % dell’apporto calorico totale;

- il 53 % aveva un introito di carboidrati raffinati superiore al 15 % dell’apporto calorico totale;

- mediamente, ogni giorno, la popolazione testata assumeva fuori dai pasti principali:

bevande zuccherine 207 ± 202 ml +

dolciumi 68 ± 68 gr +

grassi vari 55 ± 56 gr

- - sedentarietà assoluta (attività fisica aerobica < 1 ora/settimana) nel 56 % delle femmine e nel 35.4 % dei maschi;

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- colesterolo ematico superiore a 170 mg/ dl nel 61 % delle femmine e nel 35 % dei maschi;

- trigliceridi ematici superiori a 150 mg/dl nel 3 % delle femmine e nel 6.6 % dei maschi.

É basata su un consumo congruo di:

a) carboidrati complessi (pasta, pane) più che di carboidrati raffinati (dolciumi) limitati questi ultimi a meno del 12% dell’apporto calorico totale giornaliero;

b) grassi mono-polinsaturi (olio, carne bianca) più che di grassi saturi (burro, lardo, eccesso di carne rossa, carni conservate, prodotti caseari) limitati a meno del 10% dell’apporto calorico totale giornaliero;

c) proteine vegetali (legumi) che possono sostituire qualche volta nella settimana quelle animali (carni fresche e conservate);

d) pesce superiore o eguale a due volte la settimana;

e) almeno due porzioni al dì di frutta fresca e due porzioni al dì di vegetali (=contorni).

É oggi noto che l’inattività fisica aumenta il rischio di sviluppare molte malattie croniche, incluse la coronaropatia, l’ictus, il diabete di tipo 2, l’osteoporosi e alcuni tumori del colon. Inoltre, la sedentarietà è associata al sovrappeso, e l’obesità aumenta il rischio delle stesse malattie croniche. Nell’ultimo decennio, purtroppo, la prevalenza di obesità è cresciuta drammaticamente anche tra i giovani a causa di uno stile di vita sempre più sedentario. Oltre a ridurre l’obesità, l’attività fisica regolare si è dimostrata in grado di ridurre l’insorgenza di malattia coronarica, ipertensione, diabete, e osteoporosi. Sufficienti evidenze indicano che il rischio di insorgenza di tali patologie su un periodo predefinito si riduce proporzionalmente in rapporto a livelli crescenti di attività fisica e di "fitness" cardiorespiratorio sia per i maschi che per le femmine in età adolescenziale.

Per le classi partecipanti è prevista:

- adozione dei manuali "Mi muovo sto bene" e "Mangio per star bene" come modulo di insegnamento di scienze da inserire nel P.O.F. (i manuali rimangono in adozione alla scuola);

- somministrazione, all’inizio dell’anno scolastico, di uno strumento (questionario) per la rilevazione delle abitudini alimentari e dell’attività fisica abituale dei ragazzi e delle loro credenze, rappresentazioni e atteggiamenti su tali tematiche, sia nelle classi coinvolte per gli interventi sia in classi di controllo: discussione risultati e confronto con i suggerimenti dell’opuscolo;

- ri-somministrazione del questionario al termine dell'anno scolastico alle classi che avranno

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partecipato al progetto ed a quelle del gruppo di controllo per la verifica degli eventuali cambiamenti intercorsi dalla prima somministrazione.

Per i genitori degli alunni delle classi selezionate a partecipare al progetto con un ruolo attivo si prevede:

- l’organizzazione a livello locale di incontri con i responsabili della Federconsumatori, nell’ambito dei quali saranno fornite nozioni sul tema "Riconoscere l’importanza di una sana e corretta alimentazione", del quale saranno analizzati i seguenti aspetti:

1. interferire nei condizionamenti del consumo alimentare

2. far rispettare i diritti del cittadino consumatore

3. acquistare prodotti alimentari in modo consapevole e corretto

4. preparare i pasti secondo criteri igienici e nutrizionali

5. conservare e consumare i cibi in modo corretto

- distribuzione di opuscoli a carattere informativo volti a fornire le nozioni di base per la corretta alimentazione;

- distribuzione di gadgets (calamite, adesivi, etc…) che facilitino il ricorso all’utilizzo di alimenti sani e nutrienti;

- realizzazione di un sito internet, volto ad informare i genitori sulle buone abitudini alimentari, fornire spiegazioni riguardo a quali siano i comportamenti sicuri e quelli a rischio nel settore alimentare ed a fornire informazioni circa il contenuto calorico e nutritivo degli alimenti.

É prevista la verifica degli esiti degli interventi attraverso il confronto dei risultati ottenuti nelle due somministrazioni dei questionari all'inizio e al termine dell'anno scolastico sia nelle classi che avranno partecipato al progetto sia nelle classi identificate come controlli.

Criteri di cambiamento dello stile di vita:

1. assunzione di carni conservate e/o formaggi e/o uova limitata a 2 volte alla settimana;

2. limitazione del consumo di pasti al fast food ad 1 volta alla settimana;

3. uso quotidiano di olio, non di burro;

4. limitazione al consumo di dolce a 1 volta al dì, colazione a parte. Tra i dolci bisogna

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comprendere la bibita zuccherina;

5. consumo a base di legumi a 2 volte alla settimana;

6. consumo di pesce ad almeno 2 volte alla settimana;

7. consumo di carne bianca (pollame) o di maiale ad almeno 2 volte a settimana;

8. consumo di 4 porzioni al dì di frutta ed ortaggi;

9. consumo di patate fritte ad 1 volta alla settimana;

10. attività fisica aerobica almeno 1 ora 3 volte alla settimana per i pre-adolescenti e gli adolescenti. 1 ora al giorno per i bambini fino a 10 anni (indicazioni OMS);

11. sviluppo di atteggiamenti, orientamenti e rappresentazioni concernenti alimentazione e attività fisica coerenti con condotte "salutari".

I punti essenziali di valutazione saranno:1, 8, 10, 11.

É prevista la preparazione di un testo che descriverà i metodi del progetto ed i risultati.

Per l’anno scolastico 2007-2008, grazie al supporto di alcuni insegnanti esperti in progetti di educazione alla salute, è in programma l’avvio di uno studio pilota su una piccola casistica per verificare la fattibilità dello studio generale.

Nel frattempo, la stessa collaborazione lavorerà alla stesura del manuale "Mangio per star bene", in continuità naturale con quello già a disposizione "Mi muovo sto bene" e che serviranno da base educativa per la formazione degli studenti nelle scuole che aderiranno al progetto nazionale. Si procederà inoltre alla ideazione e realizzazione dell’opuscolo da distribuire i genitori.

- fine giugno 2007: incontro fra gli insegnanti che faranno formazione;

- luglio: coinvolgimento dell’Ufficio ed. fisica del Provveditorato;

- settembre: riunire un gruppo di insegnanti scelti che abbiano già sperimentato dei percorsi;

- ottobre: preparare almeno 5/7 schede di lavoro per ordine di scuola;

- novembre: 1 giorno per la formazione agli insegnanti per sperimentare i percorsi nelle proprie scuole;

- dicembre: somministrazione questionari T0 (alunni e genitori);

- gennaio: avvio dell’insegnamento nelle scuole previa compilazione questionari;

- gennaio/marzo: incontri con i genitori degli alunni coinvolti nello studio pilota;

- gennaio/marzo: distribuzione del materiale informativo e dei gadgets in occasione degli incontri;

- aprile/maggio: somministrazione questionari T1 (alunni e genitori).

1) 4 Docenti Basilicata

2) 25 Docenti Lombardia

3) 3 Docenti Piemonte

4) 3 Docenti Puglia

5) 1 Docente Toscana

uno da far avere e da far compilare ai genitori degli studenti;

l’altro da distribuire in classe perché sia compilato dagli studenti.

La rilevazione dovrà essere fatta due volte:

all’inizio dell’anno scolastico (a dicembre in questo caso), prima dell’avvio delle attività finalizzate a promuovere attività fisica e alimentazione sana;

verso la fine dell’anno, ad attività concluse. Il periodo esatto per questa seconda rilevazione e gli strumenti da utilizzare saranno comunicati in seguito.

Per la rilevazione di dicembre ogni scuola coinvolta nel progetto deve identificare almeno una classe in cui somministrare il questionario (classe "trattamento"). È comunque possibile somministrare il questionario in più di una classe fino a un massimo di tre classi per scuola coinvolta. Dovrà inoltre essere identificata una classe "di controllo", possibilmente in un’altra scuola di pari ordine e grado, dove condurre la rilevazione in assenza di successive attività. Se il questionario è somministrato in più classi "trattamento" sarebbe preferibile identificare altrettante classi "di controllo" comparabili. Le classi di controllo saranno anch’esse ricontattate alla fine dell’anno per la seconda somministrazione del questionario. Se non è possibile disporre di un’altra scuola, la/le classe/classi di controllo dovrà essere identificata nella scuola in cui si svolge l’attività ma si dovrà essere sicuri che la classe non sia stata esposta alle attività di educazione alla salute. Le rilevazioni nella classe "trattata" e in quella "di controllo" dovrebbero essere svolte nello stesso periodo. Istruzioni Secondaria 1° e 2° 2

di farlo compilare da chi si occupa del mangiare a casa (presumibilmente le madri);

di riportarlo compilato entro due giorni.

Il questionario dovrebbe essere consegnato in una busta, accompagnato dalla lettera di presentazione in cui è anche richiesto il consenso alla compilazione del questionario per il proprio figlio. Sarebbe meglio avvisare preventivamente i genitori. Al rientro dei questionari l’insegnante verificherà se ci sono tutti e solleciterà, almeno una volta chi non l’ha ancora compilato. Raccoglierà i fogli con il consenso e li tratterrà presso la scuola. Quindi metterà i questionari compilati in un’altra busta insieme a un foglio con le seguenti indicazioni:

il tipo di questionario, ovvero: QUESTIONARIO GENITORI;

il nome della scuola e il paese / città in cui si trova;

il tipo di scuola (media, liceo, istituto tecnico, ecc.);

il tipo di classe (5a liceo, 3a media, ecc.) e la sezione;

la data di rientro dei questionari compilati, ovvero la data in cui si stanno mettendo i questionari nella busta;

se si tratta di genitori di una classe di controllo o di una classe "in trattamento"

inserire il codice identificativo.

Spedirà quindi la busta con i questionari compilati dai genitori a HCF, al seguente indirizzo:

50121 FIRENZE - ITALIA Istruzioni Secondaria 1° e 2° 3

I questionari dovranno essere compilati da tutti gli studenti della classe. Si stima che il tempo necessario per la compilazione del questionario sia di circa 45 minuti. Dopo aver distribuito i questionari, l’insegnante presenterà di nuovo brevemente la ricerca e le sue finalità. Si dovrà dire che si tratta di un’indagine importante, nazionale, in cui è coinvolta Heart Care Foundation e l’Università di Milano-Bicocca, che ha lo scopo di capire come mangiano i ragazzi italiani e che attività fisiche fanno, oltre a cosa pensano sulla salute e su temi analoghi. È importante insistere sul fatto che non si tratta di un compito in classe o di un test e che non si sarà valutati sul compito; pertanto, che è importante lavorare da soli e che si deve rispondere indicando quello che effettivamente si fa e si pensa. Si ricorderà anche che ci sarà un’altra rilevazione simile alla fine dell’anno. Nelle classi "trattate", evitare di fare riferimento alle attività che si realizzeranno. Quindi l’insegnante inviterà a leggere le istruzioni e le leggerà insieme ai ragazzi. Durante la compilazione l’insegnante risponderà a eventuali richieste di chiarimento e verificherà che i ragazzi lavorino da soli. Al termine della compilazione l’insegnante inviterà i ragazzi a verificare di aver risposto a tutte le domande e di aver scritto il loro nome e cognome. Spiegherà perché è importante scrivere il nome e cognome, ovvero che è necessario perché nella seconda rilevazione alla fine dell’anno su argomenti analoghi bisogna poter mettere insieme le nuove risposte a quelle di oggi. Quindi ritirerà i questionari e li inserirà in una busta insieme a un foglio in cui scriverà:

il tipo di questionario, ovvero: QUESTIONARIO RAGAZZI;

il nome della scuola e il paese / città in cui si trova;

il tipo di scuola (media, liceo, istituto tecnico, ecc.);

il tipo di classe (5a liceo, 3a media, ecc.);

la data di compilazione dei questionari;

se si tratta di una classe "di controllo" o di una classe "in trattamento";

Spedirà quindi la busta con i questionari compilati a HCF, al seguente indirizzo:

Il questionario dovrà essere compilato dal genitore del bambino.

Per farlo avere ai genitori si potrà utilizzare il bambino stesso o potrà essere consegnato direttamente dal personale della scuola.

Il questionario sarà consegnato in una busta e accompagnato da una lettera di presentazione.

Se si utilizza il bambino come "postino" sarebbe meglio preavvisare il genitore.

Se la distribuzione avviene ad opera del personale scolastico, al momento della consegna bisogna presentare brevemente di cosa si tratta, anticipando tra l’altro che ci sarà una seconda rilevazione verso la fine dell’anno.

La rilevazione infatti verrà fatta due volte:

all’inizio dell’anno scolastico (a dicembre in questo caso), prima dell’avvio delle attività finalizzate a promuovere attività fisica e alimentazione sana;

verso la fine dell’anno, ad attività concluse. Il periodo esatto per questa seconda rilevazione e gli strumenti da utilizzare saranno comunicati in seguito.

Per la rilevazione di dicembre ogni scuola coinvolta nel progetto deve identificare almeno una classe in cui i genitori saranno coinvolti per compilare il questionario (classe "trattamento"). È comunque possibile somministrare il questionario in più di una classe fino a un massimo di tre classi per scuola coinvolta.

Dovrà inoltre essere identificata una classe "di controllo", possibilmente in un’altra scuola di pari ordine e grado, dove condurre la rilevazione in assenza di successive attività.

Se il questionario è somministrato in più classi "trattamento" sarebbe preferibile identificare altrettante classi "di controllo" comparabili.

Le classi di controllo saranno anch’esse ricontattate alla fine dell’anno per la seconda somministrazione del questionario.

Se non è possibile disporre di un’altra scuola, la/le classe/classi di controllo dovrà essere identificata nella scuola in cui si svolge l’attività ma si dovrà essere sicuri che la classe non sia stata esposta alle attività di educazione alla salute.

La rilevazione nella classe "trattata" e in quella "di controllo" dovrebbe essere svolta nello stesso periodo. Istruzioni infanzia - primaria 2

Nel consegnare i questionari si dovrà esplicitare che devono essere restituiti compilati entro due/tre giorni (questa informazione sarà contenuta nella lettera di accompagnamento).

Una volta rientrati i questionari, l’insegnante verificherà che ci siano tutti e solleciterà almeno una volta i genitori "ritardatari".

Quindi inserirà i questionari in una busta insieme a un foglio in cui scriverà:

il nome della scuola e il paese / città in cui si trova;

il tipo di scuola (infanzia, elementare, ecc.);

il tipo di classe (infanzia, 3a elementare, ecc.) e la sezione;

la data di compilazione dei questionari;

se si tratta di una classe "di controllo" o di una classe "in trattamento";

Spedirà quindi la busta con i questionari compilati a HCF, al seguente indirizzo:

Gentile genitore,

la classe di suo/a figlio/a è stata selezionata per partecipare a una ricerca nazionale per conoscere le abitudini alimentari e le attività fisiche svolte dai giovani italiani, in modo da poter realizzare interventi nelle scuole per promuovere comportamenti salutari che prevengano i problemi di salute.

La ricerca è realizzata dalla "Heart Care Foundation Onlus" – Fondazione Italiana per la Lotta alle Malattie Cardiovascolari – e con le associazioni nazionali: Federconsumatori, Coldiretti e LegaCoop Alimentare che insieme a noi hanno presentato il progetto al Ministero della Salute per una futura diffusione capillare nazionale ed è svolta con la collaborazione del Dipartimento di psicologia dell’Università di Milano-Bicocca.

Nell’ambito di questa ricerca, le chiediamo di compilare questo questionario che ha lo scopo di raccogliere informazioni sulle abitudini alimentari, le attività fisiche e le opinioni su tematiche riguardanti la salute sia dei bambini che dei genitori.

Questo primo questionario sarà seguito, verso la fine dell’anno scolastico, da un secondo questionario simile a quello attuale.

Il questionario è suddiviso in due sezioni: la prima indaga i comportamenti e le abitudini di suo/a figlio/a, la seconda approfondisce le sue abitudini e le sue opinioni.

Nel rispondere al questionario – che la potrà occupare per circa 20 minuti – le chiediamo di indicare quello che fa lei e suo/a figlio/a e ciò che pensa, rispondendo con sincerità e, per quanto può, con precisione. La sua collaborazione è importante per la buona riuscita della ricerca.

Tutte le informazioni raccolte saranno utilizzate per le analisi statistiche esclusivamente nell’ambito della ricerca. I dati saranno elaborati in forma aggregata e in nessun caso sarà possibile risalire ai singoli rispondenti.

Come le verrà indicato alla fine, e come ha potuto leggere nella lettera di accompagnamento a questo questionario, è necessario che indichi il nome di suo figlio (se ha più di un/a figlio/a quello che le ha portato il questionario) per poter collegare le informazioni che Lei ha fornito con quelle raccolte in classe.

Nella pagina che segue troverà alcune istruzioni su come compilare il questionario. Le legga con attenzione prima di incominciare.

Per ulteriori informazioni può contattare:

Heart Care Foundation Onlus – Fondazione Italiana per la Lotta alle Malattie Cardiovascolari

Num. QST: _________________

Prima di rispondere legga attentamente la domanda. Faccia attenzione anche alle eventuali altre istruzioni che trova prima o dopo la domanda.

Quando nelle domande si parla di situazioni e/o comportamenti riguardanti suo/a figlio/a risponda – qualora avesse più figli – facendo riferimento al figlio che Le ha portato il questionario.

Se non può / non riesce a rispondere a una domanda la lasci in bianco.

Se cambia idea o ha sbagliato a segnare la "X" cancelli la risposta che ha dato (metta vicino un "no") e faccia una nuova croce sulla nuova risposta che ha scelto.

Alla fine del questionario, controlli di aver risposto a tutte le domande e di non averne dimenticata nessuna.

1. Per cominciare, pensi a quello che suo/a figlio/a ha mangiato negli ultimi 7 giorni.

Qui sotto c’è un elenco di cose che può aver mangiato o bevuto. Per ciascun cibo indichi quante volte suo/a figlio/a l’ha mangiato considerando tutte le occasioni in cui può averlo fatto, cioè colazione, pranzo, cena, merenda e spuntini.

Per rispondere metta una croce sotto la colonna che indica il numero di volte. Per ogni cibo indicato, se suo/a figlio/a non l’ha mai mangiato negli ultimi 7 giorni metta una croce sotto la colonna "Mai".

Prima di rispondere legga attentamente la domanda. Faccia attenzione anche alle eventuali altre istruzioni che trova prima o dopo la domanda.

Quando nelle domande si parla di situazioni e/o comportamenti riguardanti suo/a figlio/a risponda – qualora avesse più figli – facendo riferimento al figlio che Le ha portato il questionario.

Se non può / non riesce a rispondere a una domanda la lasci in bianco.

Se cambia idea o ha sbagliato a segnare la "X" cancelli la risposta che ha dato (metta vicino un "no") e faccia una nuova croce sulla nuova risposta che ha scelto.

1. Per cominciare, pensi a quello che Lei ha mangiato negli ultimi 7 giorni.

In questo questionario ti chiediamo di rispondere ad alcune domande sulle tue abitudini alimentari (cosa mangi, quante volte, dove, con chi), sull’attività fisica che fai (se fai sport, quanto ti muovi o quanto sei sedentario) e su alcune tue opinioni su questi argomenti.

Tutto questo fa parte di un’importante ricerca condotta da una Fondazione di ricerca che si chiama "Heart Care Foundation Onlus" – Fondazione Italiana per la Lotta alle Malattie Cardiovascolari – e con le associazioni nazionali: Federconsumatori, Coldiretti e LegaCoop Alimentare che insieme a noi hanno presentato il progetto al Ministero della Salute per una futura diffusione capillare nazionale ed è svolta con la collaborazione del Dipartimento di Psicologia dell’Università di Milano-Bicocca. La ricerca ha lo scopo di conoscere le abitudini alimentari e le attività sportive e fisiche dei giovani italiani per poter promuovere comportamenti che aiutino a star bene e prevengano i problemi di salute.

Questo primo questionario sarà seguito da un altro questionario simile che ti sarà sottoposto verso la fine dell’anno scolastico.

Nel rispondere al questionario, ti ricordiamo che non ci sono risposte giuste o sbagliate. L’importante è che tu risponda indicando quello che fai e quello che pensi, rispondendo con sincerità e precisione. La tua collaborazione è importante per la buona riuscita della ricerca.

Nella pagina che segue troverai alcune istruzioni su come compilare il questionario. Leggile con attenzione e se non ti è chiaro qualcosa chiedi all’insegnante che ti ha consegnato il questionario.

Num. QST: _________________

Per favore, compila il questionario da solo. Non chiedere ai tuoi compagni cosa devi rispondere, non "copiare". Ti ricordiamo che questo non è un test o un compito in classe; non ci sono risposte giuste o sbagliate. Quello che fai o che pensi lo puoi sapere solo tu.

Prima di rispondere leggi attentamente la domanda. Fai attenzione anche alle eventuali altre istruzioni che trovi prima o dopo la domanda.

Se non capisci qualcosa o hai dei dubbi chiedi al tuo insegnante.

Se cambi idea o hai sbagliato a segnare la "X" cancella la risposta che hai dato (metti vicino un "no") e fai una nuova croce sulla nuova risposta che hai scelto.

Alla fine del questionario, controlla di aver risposto a tutte le domande e di non averne dimenticata nessuna.

1. Per cominciare, pensa a quello che hai mangiato negli ultimi 7 giorni.

Qui sotto c’è un elenco di alimenti che puoi aver mangiato o bevuto. Per ciascun cibo indica quante volte l’hai mangiato considerando tutte le occasioni in cui puoi averlo fatto, cioè colazione, pranzo, cena, merenda e spuntini.